木製の脚(スープアラ) ジャンブ・ド・ボワ(ポタージュ・ア・ラ):「ア・ラジャンブ・ド・ボワ」はリヨン発祥の表現で、ポトフの要素の一つである牛または豚すね肉の骨なし部分を指します。ポトフの主要な要素である骨付きのすね肉が含まれているため、このように呼ばれています。過去には、鶏、ヤマウズラ、ルエル (ルエルを参照してください... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合