ホットハムとコールドハム暖かい寒さ ホットコールド: ホットコールドとは、温かいまま調理され、冷たいまま提供される料理です。 温かいものと冷たいものは肉、家禽、魚、ジビエなどで、冷ましてからホワイトソース、またはジビエの場合はブラウンソースでコーティングし、ゼリーをまぶします。冷たい料理はかなり簡素化されましたが、これらの料理は依然として繊細で非常に装飾的です。 家禽または狩猟肉の部分、コーティングされた... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合