中華麺 中華麺: 中国料理では、多数の麺の種類 (伝統的な麵、簡体字面、ピンインミアン) が使用されます。 ミアンはデュラム小麦の麺、粉またはフェンは米麺です。 イタリアのパスタとは異なり、中華麺はセモリナ粉ではなく小麦粉で作られます。 原材料は地理的起源と密接に関係しています。稲作が主な地域では米、小麦の栽培が盛んな地域では米が使われます。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合