血液の消費 :多くの文化 消費します du 歌った として 食品、多くの場合、 肉、よりまれに 野菜.
血液は次の形をしている可能性があります フランジとして 増粘 のために ソースA シェイプ 硬化 et 塩辛い 食糧不足の時、または ブラッドスープ。 の製品です動物 国内、血液が流入する可能性のある場所と時間に取得 コンテナ すぐに コンソメ ou 条約.
多くの文化では、動物 と殺されます。 一部の文化では、血液は 食べ物 タブー.
血液は虐殺の最も重要な副産物です。 それは主にで構成されています タンパク質 とオー、「」と呼ばれることもあります 肉 ・リキード その構成が 肉 薄いです。 ザ 歌った そのような方法で徴収された 衛生的 人間の消費に使用することができます、そうでなければそれはに変換されます 小麦粉 血の。 動物の血液の特別な部分は、人間の医学で使用されます。
血液ベースの食品調製の方法 :
– ソーセージ : フランジ あります ソーセージ 準備 によって クック du 歌った 動物 他の人と 材料 十分になるまで 厚いです に Figer 一度 冷却。 の血 豚肉 または ウシ 最も頻繁に使用されます。 材料 典型的な から 乱闘 A ソーセージ au 歌った 含む 肉、の 動物性脂肪の ラードの 獣脂の 痛み または パン粉の めし、乱交パーティー と オートミール、 アップル、 piment (西インドのブラッドソーセージ)など…
ブラッドソーセージの最も一般的な種類は次のとおりです。 ビロルド, ブーダンノワール, 言語 血の、blutwurst(ブーダンノワール), ドリシーン, キシュカ (カシャンカ)、 モルシラ, モロンガ, ムスタマッカラ, 韓国のスンデ、verivorstおよび多くの種類 ソーセージ 装飾 D '材料 それぞれの国とそれぞれの地域、さらにはそれぞれの村に固有です。
– クレープ : クレープ 血の中で会う ガリシア (filloas)、で スカンジナビア とで バルト ; たとえば、スウェーデンのblodplättar、フィンランドのveriohukainen、エストニアのveripannkoogidなどです。
- スープ、 シチュー らレ ソース :ラ チェルニーナA ブラッドスープ de ポーランド、で提供 税 オランダ語で「今日のスープ」と呼ばれる
レス ブラッドスープ らレ シチュー、血液を使用する 培養液、含める チェルニーナ、 ディヌグアン、ヘジャンクク、mykyrokka、 soupe D '内臓 豚肉、 ティエト・カン と スヴァルツッパ.
血液は次のようにも使用されます 増粘 ソースで コックオヴァン、 ジャコウネコ de ゲーム、または 急いでアヒル または 血のアヒルと プディングとして tiếtcanh.
彼は与えることができます 味 または カラー ラ 肉、のように カビデラ.
- 歌った 固化 :血液は次のようにも使用できます 成分 SOLIDE、それを許可することによって Figer 使用前に、またはプロセスをスピードアップするためにそれを調理することによって。 the ウズラ 血の プラットフォーム 通常で見つかります ASIE 血でできている 動物 冷却 et 硬化.
En 中国、ザ· " 豆腐 楽観的 (中国語:血豆腐;拼音:xiědòufǔ)は最も一般的にで作られています 歌った de 豚肉 または 歌った de アヒル、の血が チキン または 牛 使用することもできます。
血は許可されています Figer 単純に切り込みます 部品 長方形で焼きました。 この PLAtはで知られています Java サレンの名の下に、の血から作られました チキン または 豚肉。 ザ 豆腐 楽観的 カレー麵だけでなく、 四川省, 毛雪王.
中国語の使用 歌った de 豚肉の 豆腐 と 野菜 以下のために 作ります 1 soupe 健康.
Le 歌った de 豚肉 東 金持ち en ビタミンB2, ビタミンC, タンパク質, FER, 燐, カルシウム, ニコチン とその他の 栄養素、 豆腐 肝臓と胃に良いので、これは soupe であるという評判があります 食事 SAIN et おいしいです en 中国.
En ハンガリー、 いつ 豚肉 朝に撃たれ、 歌った 東 炒めました とともに oignons で提供 朝食.
En コーレ族、 ウズラ 血液の通常はからの血液で構成されています ウシ としてよく使用されます 成分 別の de スープ とスープなどのシチュー 二日酔い.
Au チベット、 歌った de ヤク 凍結 あります 食べ物 伝統的な.
ベトナム :ベトナム料理では、豆腐 歌った de 豚肉 で使用されます plats de 麺 で出来ている soupe など ブンボーフエ ou バインカン.
- 歌った 生 :場合によっては、血液は何も含まずに成分として使用されます 準備 追加。 ザ・ 歌った 生 通常、単独では消費されませんが、サプリメントとして使用できます 飲物 または他の人に plats。 例は consommation イヌイット(**)によって健康に有益であると伝統的に考えられているアザラシの血(*)。
アフリカのマサイ族(***)も、時々牛乳と混ぜて熱い牛の血を消費します。
(*)ゼニガタアザラシ、またはゼニガタアザラシ(Phoca vitulina)は、ゴマフアザラシ科の肉食性哺乳類です。 その平均余命は、男性の場合は25年、女性の場合は35年に達する可能性があります。 ライフゾーンや亜種、亜種によって大きく異なります。
(**)イヌイットは、北アメリカの北極圏に住む文化的類似性と共通の民族的起源を共有する先住民のグループです。
(***)マサイ族は、主にケニア中部と南西部、タンザニア北部に住む、東アフリカの半遊牧民と戦士の集団です。
- バー 栄養価が高い 血の:ソ連と旧ソ連の生産国 バー 栄養価が高い 甘い 含む 歌った D '動物、一般的に血行性として知られています。 もともと貧血を治療するために作成されましたが、 チョコレート 一般 現在。
血の宗教的消費 :カトリック教会、東方正教会、東方正教会、および一部の英国教会は、聖体の聖餐において、参加者は聖書によるとイエス・キリストの真の血と体を消費すると信じています(*)
1662年の英国国教会の聖公会祈祷書からの交わり後の祈りは、食事を「精神的な栄養」と表現しています。
他の多くのキリスト教の宗派は、象徴的に聖体を消費します。
しかし、キリスト教のどこにも、聖体拝領で消費された飲み物は、聖変化(秘跡の変容)を信じている宗派の間でさえ、実際に血を流していません。 痛み と ワイン 体と血中)。 消費される液体は通常ワインまたは グレープジュース。 ザ consommation ユダヤ人とキリスト教の聖典の一部であるレビ記によれば、実際の血は実際には禁止されています。 イエスが最後の晩餐で弟子たちに言われた言葉を含む「制度の言葉」は、特に晩餐が イースター。 クリスチャンによる血の消費の禁止は、使徒言行録に記録された使徒言行録によってイエスの死後、確認されました。
(*)聖書-マタイによる福音書26:26-29 :(最後の晩餐の)食事の間に、イエスはパンを取り、神に感謝した後、それを壊して弟子たちに与えました。 彼は彼らに言った、「これを持って食べなさい、これは私の体です。」 それから彼は一杯のワインを取り、神に感謝した後、彼らにそれを与えました。多くの人々のために、罪の赦しのために。 言っておきますが、これからは、父の王国であなたと新しいワインを飲むその日まで、このワインをこれ以上飲みません。」
(**)セダーは、過越の祭りに特有の非常に象徴的なユダヤ人の儀式であり、参加者、特に子供たち、イスラエルの子供たちのエジプトでの長年の奴隷制の後の突然の自由への加入を復活させることを目的としています。
文化的考察 :一部の文化では、血液を一種と見なしています タブー de 食品 。 アブラハムの宗教では、ユダヤ人とイスラム教徒の文化は、 歌った。 ザ 歌った と 副産物 イスラム教、コーラン、スーラ5、アルマイダ、3節では禁じられています。新約聖書では、血は使徒の布告によって禁じられており(cts 15:19-21)、正教会のギリシャ人の間では依然として禁じられています。
イボ民族 ナイジェリア 血を食べることを明示的に禁止していませんが、ほとんどの人はそれを 嫌悪 と食べることを拒否します 肉 「血まみれ」または不十分なものとして認識される 調理 (生肉のように すし または ステーキ 生で準備、 賢明な または中)。 The chèvres, 牛 とその他の 動物 方法で屠殺された 伝統的な Igbo(*)は、首にXNUMXつの切開を入れて出荷されます。その後、ほとんどまたはすべての血液が傷口からゆっくりと排出されます。 この慣行は、明らかにヨーロッパとの接触よりも前のイボユダヤ人コミュニティの影響を受けた可能性があります。
購入する多くのイボ人(*) 肉 に詰め込まれています 食料品店 らレ スーパーマーケット に慣れた 海苔 それを準備する前に水で肉の血。
レス タブー その事実に根ざすことができます 消費します 大量の血液は実際には 毒性.
(*)Igboは、ナイジェリア南東部に住む民族グループです。 彼らは国の人口の18%を構成し、したがって国でXNUMX番目に大きい民族グループを表します。 彼らはイボ語、ニジェール-コンゴ語タイプの言語を話します。
世界の血液から作られた料理と料理の準備:
アフリーク :マサイ族(*)の中で、飲酒 歌った du 家畜 の一部 ダイエット 伝統的な特に、儀式の割礼や子供の誕生などの特別な機会の後。 それはしばしば混合されます 牛乳 ホット.
(*)マサイ族は、主にケニア中部と南西部、タンザニア北部に住む、東アフリカの半遊牧民と戦士の集団です。
アメリカ大陸 : のように ヨーロッパ、いくつかの種類の ブーダンノワール でも人気があります メキシコ、へ ニューファンドランド・ラブラドール州 南西部 アメリカ合衆国 (モロンガ)、 に ペルー (レレノ)、で チリ (prietas、ñache)、で アルゼンチンに ウルグアイ、へ キューバ と プエルトリコ (モルシラ).
ブレジル :ブラジルでは、 プラットフォーム 伝統的な ポルトガル語として知られています カビデラ また コンソメ、および シチュー で出来ている 歌った de 豚肉 と内臓 de 豚肉 と呼ばれる Portugal サラパテル (サラパテル 私たちが見つけた インド かつてのポルトガル植民地の飛び地で)。
チョリソは フランジ (の隣人 チョリソ)でも消費 ブレジル、 として知られている モルシラ スペイン語で。
コロンビア :西部地域 サンタンデル en コロンビア、 プラットフォーム と呼ばれる ペピトリア から作られています めし 調理 の 歌った de シェーブル.
メキシコ :特定の地域のメキシコ人は食べる胃 de シェーブル ファルシ de 歌った de 豚肉 と 野菜 一種のように 扱う.
エクアドル: ヤグァーロクロ あります soupe de ジャガイモ で出来ている 歌った de シェーブル.
アジア:
中国 et 台湾 :中国および一部東南アジア、 歌った 凝固した de チキン、の アヒル、 D 'ガチョウ または 豚肉、中国語では「 豆腐 楽観的 (中国語:血豆腐;拼音:xiě/xuèdòufǔ)はで使用されます スープ。 台湾では、 ケーキ de 歌った de 豚肉 (簡略化された中国語:猪血糕、繁体字中国語:豬血糕;拼音:zhūxiē/xuégāo)はで作られています 歌った de 豚肉 と 餅米。 がある 炒めました ou 蒸気調理 またはで調理 缶 ホット と役立った 照合.
インド :の状態で タミル・ナードゥ州、インド南部では、 歌った D '子羊 ジャンプしたのは プラットフォーム 現在の 朝食 と 朝食。 単独で準備する場合、それはラザムポリヤルと呼ばれます。
ほとんどの場合それは ソテー と胃 と 腸 D '子羊 とともに スパイス コムデギャルソンル ショウガ、L 'ニンニク レ クローブ、 Cannelleの、 パウダー de piment ルージュ、 ピーマン グリーン 、 パウダー de コリアンダー、 クミン、 エシャロット と ココナッツ すりおろし。 この プラットフォーム で非常に一般的です マドゥライ との地域 コングナドゥ du タミル・ナードゥ州.
の沿岸地域で 関カン インドでは、 ソルポテル、ポルトガル起源の料理は通常です 調理 これには 肉 と 内臓 パーボイルド で調理されている ソース スパイシー et お酢。 一部の人々はまた使用します 歌った DES 動物 へ 沸騰 le カレー。 ザ ソルポテル 主にからのカトリック教徒で構成されています ゴア、の マンガロール と東インド人 ムンバイ。 で くまおん、料理 スパイシー Luvashと呼ばれる 準備 によって 稚魚 du 歌った D '子羊 いくつかと パハディギー.
インドネシア :インドネシア、特に北部のバタク族 西スマトラ、 歌った de 豚肉 として使用されます 成分 et ソース 混合 に poivre D 'アンダリマン (Zanthoxylum acantopodium) のために 料理 Sangsang(saksangを読む)という名前。 1965年から1966年のインドネシアの大量殺戮の間に、死の部隊のメンバーの何人かは、犠牲者が狂気になるのを防ぐと信じていたので、犠牲者の血を飲みました。
コーレ族 :韓国では、 歌った として 食品 ソンジ(선zippy [sʌn.dʑi];満州語のsenggi(ᠰᡝᠩᡤᡳ)から派生した「血」)として知られています。 のソンジ 家畜 凝固した らレ グリーン de ラディッシュ 乾燥 に追加されます 培養液 D 'os de 雑色の de 牛肉 ソンジグクをするために(soupe 血の凝乳の)。
ブラッドソーセージ アイスクリームサンデー、 ブーダンノワール 通常は行うことによって行われます 蒸し DES 腸 de 牛 または 豚肉 これはあります つめた 様々 材料、 そのような 歌った de 豚肉、の ライスヌードルの キムチ、の ネギ, etc.
ネパール :ネパール北部では、 ソーセージ Gyuma aboduinは プラットフォーム ポピュレール 流暢に コンソメ 住民によって。 それは一種です ブーダンノワール で構成されています 歌った と 肉 de ヤク。 ザ· 付け合わせ 含める 小麦粉 de 黒小麦 と他のスパイス。 The ソーセージ 一般的に使用されます レンズ豆 ou 準備 お皿に 炒め物.
ネワールコミュニティの住民 消費します また、「喜」と呼ばれる人気のある料理で、 刺す le 歌った ラ スチーム とともに スパイス ローカル。 がある コンソメ のほとんどの居住者によって パタン、の地域で Katmandou au ネパール.
フィリピン :フィリピンでは、 プラットフォーム ポピュレール と呼ばれる ディヌグアン で構成されています 歌った de 豚肉 と内臓 味付け de piment そしてそれは伝統的に コンソメ いくつかと 白米 または 餅 蒸し (puto)。 多くの 変種 島全体に存在します。 the ディヌグアン なしでも提供できます 内臓、のみを使用 部品 de 豚肉 de choix。 で バタンガス州、このバージョンはsinungaokとして知られています。 それはまたから作ることができます 肉 de 牛肉 と チキン、後者はとして知られています ディヌグアン マノク(「 チキン ディヌグアン」)。
北部バージョン ルソン島 皿のすなわちIlocanoledinardaraanとIbanagzinaganはしばしばもっと ドライ とともに 付け合わせ D '腸 豚カツ。 これらのバージョンは、「 ディヌグアン ぱりっとした " どこか別の場所。 のイタウィス カガヤン州 に基づいたバージョンもあります 豚肉 より多くが含まれています グロ 部品 de 肉 以上 グリース、彼らはそれをtwikと呼んでいます。
に加えて ディヌグアン、 フランジ ネイティブ として知られている ピヌネグ 高地のカンカナエの間にも存在します ルソン島。 ザ· キューブ de 歌った de 豚肉 グリル に 串 屋台の食べ物でもあります(屋台の食べ物) COMMUN 経て フィリピン。 これらは、ベータマックステープ(*)に似ていることから、口語的に「ベータマックス」と呼ばれます。
(*)Betamaxは、1/2インチ、つまり12,7mmのビデオテープカセット形式です。 1975年にソニーによって作成されたフォーマットで、消費者向けテレビの録画を対象としています。
Le バッグネット 豚肉料理です ぱりっとした de イロカノ 時々することもできます ずぶぬれ の 歌った de 豚肉 生。 まれですが。
で ヴィサヤ 西洋人、下-uyは シチュー de 肉 と 肝臓 これも 充実 de 歌った.
Thaïlande と ラオス :バミヘンは チエンマイ、タイは 麺 de デュラム小麦 au アヒル et 部品 de 歌った ウズラ.
Le 歌った de チキン、の アヒルのガチョウ または 豚肉 凝固した で使用されます スープとして プラットフォーム タイ 古典的な トム・ルード・ムー(soupe de 歌った de 豚肉)。 ザ Thaïlande として知られている料理もあります ナムトック 誰ですか 培養液 de soupe スパイシー 充実 de 歌った de 牛 または 豚肉 生。 よく使われます 豊かにする の料理 麺 一般、および カオソイ.
Au ラオス (そして北東に Thaïlande)、バージョン 洪水 du ラップA サラダ de 肉、で準備されています ひき肉 洪水、で味付けスパイス で覆われています 歌った.
La soupe de 麺 スパイシー ナム・ヤオ いくつかの 変種 de カオソイ 州の台所の チエンマイ との北 Thaïlande 含む 歌った ウズラ en サイコロ.
ベトナム :ベトナムでは、 歌った de 豚肉 凍結 で使用されます ブンボーフエ (AN soupe de 麺 スパイシー)、および ge (のようなもの おかゆ de めし)。 彼は単に 固化、次に入れます 培養液 以下のために 吸収する la 味。 ザ 歌った また コンソメ 生 au ベトナム、そうではありませんが ポピュレール 今日は健康上の問題のため、そしてどのように 歌った 生 寄生虫や他の生物が含まれている可能性があります 有害 男のために。
このタイプの料理 歌った 生 「tietcanh」と呼ばれ、文字通り「 soupe de 歌った "。 その名前が示すように、 soupe の血で準備されています動物 生 そしてありません 調理。 まず、食肉処理中に採血します。動物、それからそれは 混合 少しで ヌクチャム (魚醤)またはオー 塩辛い それを防ぐために フィゲ (このステップは人によって、また地域によって大きく異なります)、 作ります の他の部分 プラットフォーム、通常は 混合物 du ハートの 肝臓、胃 の動物 ショット、そして彼の 肝臓, クーペ en サイコロ et 調理.
それから 混合物 調理 分割されています 部分 de サービス。 ザ 歌った と混合されていますオー は ドリンク 一般 (レポートがあります 特定 間で 歌った とオー)、それからそれはに注がれます 混合物 調理しました。 10〜15分後、 歌った 開始します Figer と produit 決勝戦は 一貫性 のそれに似ています ゼリー.
諸 ハーブ、焙煎して砕いたピーナッツには、 歌った 凍結 その風味を高めるために。
この料理は通常、 歌った de 豚肉 と 歌った de アヒル、しかしそれはまた任意から作ることができます type 動物の血の。
En 中国に ベトナム と 香港、certains de 歌った de 蛇 と見なされます 媚薬 と一緒に飲む お酒 の コニャック 高級.
ヨーロッパ:
ドイツ :ドイツ北部では、 歌った de 豚肉 伝統的に 混合 いくつかと 酢、の 遺体、の スパイス と 砂糖 作る シュヴァルツザウアー。 がある コンソメ ホット ou 保存 DANSデ 瓶。 のローカルな変更 味 とライフスタイルはそれを作りました プラットフォーム 珍しい.
スペイン :スペインでは、 モルシラ 主にから作られた一種のブラックプディングです 歌った de 豚肉、スパイス、脂肪、時には野菜。 アンダルシアでは、sangreencebolladaとValenciansangre amb cebaは、鶏肉や豚肉を使った人気の料理です。 歌った 凝固した とoignon.
フィンランド :フィンランドでは、 歌った de 豚肉 使用され、 ミルク、の 小麦粉 と 糖蜜、 作る クレープ au 歌った と呼ばれる ヴェリオフカイネン、通常は 混雑する D 'リンゴンベリー。 また異なる スタイル de ソーセージ 彼らは十分です communsのように ムスタマッカラ と リニマッカラ。 の地域でオーランド諸島 と ボスニア、私たちは見つけます ベリレイパ 出身者 痛み どこ ・リキード 以前は 生地 全体的または部分的に 歌った。 ザ ブラックプディング (ベリパルトゥ)国の一部の地域で利用できます。
一部の北部の国では(フィンランド, エストニア, スエード et Norvège)、 私達が作ります blodplattar 一種です クレープ au 歌った ホイップ, 食器 と 混雑する D 'リンゴンベリー、時々と 肉 de 豚肉 または トナカイ.
La ムスタケイット あります soupe フィンランド語腸 D 'ガチョウ と おかゆ de 歌った D 'ガチョウ.
フランス
:フランスには「 サンクェット "(またはサンクェット)、 歌った 固化 ou ウズラ で キャセロール。 そこには " ブーダンノワール "、 のようなもの ソーセージ TRES ポピュレール (おそらく子供を除いて)すべてのフランスの地域で見つかりました。
そして、すべて 準備 を含むフランス語 歌った、しばしばに組み込まれる プラットフォーム の終わりに ベーキング として リエゾンエージェント と 味 : ジャコウネコ de ゲーム, コックオヴァン, 牛肉のブルギニヨン, 血のアヒル、...
Grèce :古代のレイクダイモン、ギリシャの都市国家スパルタでは、 黒汁 または 培養液 ノワール 一般的でした: soupe と 肉 de 豚肉 と 歌った.
ハンガリー :ハンガリーでは、hagymásvér( 歌った de 豚肉 ストーブ インクルード oignons)とveres hurka(一種の フランジ で出来ている 歌った de 豚肉, ベーコン, 豚肉, めし, oignon、塩と様々な アロマ・ハーブ et スパイス) それは アライメント 一般的な冬。
イタリア :イタリアでは、 Sanguinaccio Dolce あります プディング de カーニバル で出来ている 歌った de 豚肉、の チョコレート、の 砂糖、の 松の実、の レーズン と ミルク.
ポーランド :ラ チェルニーナ (黒汁)は soupe の血に基づいて磨く アヒル と 培養液 de 家禽 クリア、「のスープ」と呼ばれることもあります アヒル "。 ザ・ 歌った de 編、の ウサギ または 豚肉 使用することもできます。
Portugal :ポルトガルでは、 ミンホ があります soupe de 歌った 伝統的な名前 sarrabulhoお父さん.
「お父さん」は「 マッシュ »と«sarrabulho»は表現です ポピュレール のために 歌った 凝固した、したがって、直訳は「 マッシュ de 歌った '。
La soupe で準備されています 歌った de 豚肉、の 肉 de チキンの 豚肉の ハムの サラミの レモン と 痛み、通常は 振りかける de クミン、 プラットフォーム 息子 臭い 独特の。 それは一般的にです 公務員 冬はお皿なので lourd。 南部ではめったに食べられない料理です Portugal.
La ソーセージ PORTUGAISE 別れた、それは一種です ブーダンノワール、これも非常に ポピュレール 特にで Lisbonne et ポルト.
La カビデラ 調理によっても作られています チキン または ウサギ それ自体で 歌った、 時々 希釈 いくつかと 酢。 同じ プラットフォーム de カビデラ 血で準備され、 椅子 de ヤツメウナギ と めし、これらの移行後のXNUMX月とXNUMX月の間に ポアソン ポルトガルの川を通って。
もあります キャンディ で作った 歌った de 豚肉 で作られたPapasdemoadoと呼ばれる 小麦粉の 砂糖の クミン、の noix と スパイス、主に モンデゴ川 へ ビラ·ベルデ et フィゲイラダフォス。 Papas de moadoは、主に クリスマスと新年.
ルーマニア :ルーマニアには、 ソーセージ 伝統的な の名前で準備 歌った sângereteは、文字通り「出血のこと」を意味し(sângeraから来た–sângeからの「出血」–「血」)、Ignat(*)の間に特別に準備されます。
(*)Ignat:ルーマニアの伝統は豚の犠牲です。 これは通常、聖イグナトの饗宴のために20月XNUMX日に行われます。 イグナトの前夜、豚は殺されることを夢見ていたと言われています。 この伝統は、キリスト教以前の時代から、男性が動物、特にブタを犠牲にし、ちょうど過ぎた年に感謝するためにそれらを神への捧げ物として与えたときから存在していました。
イギリス et アイルランド :
En イギリスに アイルランド 一部の英連邦諸国(*)では、「 ブーダンノワール »または«のプリン 歌った 」(ブラックプディング)血液といくつかから作られています 穀類 充填とスパイス、多くの場合から 小麦粉 D '燕麦.
で モントゴメリーシャーに ウェールズ、の血ガチョウ を作るために使用されました パイ パテシエ à クリスマス.
En アイルランド、瀉血の実践の持続性の十分な証拠があります 牛 19世紀まで生きています。 の病気の予防策と考えられていました 家畜 そして採血、 混合 いくつかと バター、の ハーブ、燕麦 または 小麦粉、提供 食品 栄養価が高い d '緊急。
(*)英連邦または英連邦は、大英帝国のほぼすべての旧領土である54の加盟国で構成される政府間組織です。 連邦は、脱植民地化の過程でXNUMX世紀半ばに出現しました。
スエード :スウェーデンでは、 歌った スヴァルトソッパ (文字通り: soupe 黒)、 で出来ている 歌った D 'ガチョウ、伝統的に consommée サンマルタンの前夜(11月XNUMX日)、特に南部地域 スコーネ。 他の料理の中で 人気のある、 一部で 歌った として 成分、引用しましょう ブラッドプディング (フランジ 血中)、 blodplattar (クレープ au 歌った ホイップ, 食器 と 混雑する D 'リンゴンベリー)、ブロドパルト(の ブーレ de ジャガイモ フレーバーs at 歌った de トナカイ または 豚肉)と パルトブロド (痛み 含む 歌った誰ですか 乾燥 et 茹で と一緒に食べました 豚肉 炒めました と ベシャメルソース または ソース へoignon).