ヴィルロイソース

ビレロイソース: ビレロイソースは、古典的な料理では、子牛肉または鶏肉のスープと牛乳で湿らせたブロンドのルーから作られたソースであり、これにキノコと玉ねぎが組み込まれ、スライスしてバターで味付けされています。ソースが均一に絡むように常にかき混ぜ、中火で数分間煮ます。