ロース(肉屋) ロース (肉): ロースは豚の頸部と背部で、ロース、肋骨のラック、テンダーロインが含まれます。 キッチンでは、肉屋が用意した肉片:骨なしカツレツのセット、特に豚肉だけでなく、子牛や鹿肉も。 骨なしロースも販売しております。 どちらの場合も、ロース肉はローストされることが最も多く、煮込みやバーベキューで調理されることもあります。 骨なしの子牛のロース肉からフィレが作られ、通常は切り分けられます。 ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合