モルビフレット : La morbiflette est un 料理 jurassien composé de ジャガイモ (vapeur ou sautées) puis auグラタン, avec du fromage モルビエ、の oignons と モルトーソーセージ (また モルトーのイエス または他の人 charcuteries du Jura, comme le ハム または ラード と 白ワイン ジュラの。
これは レシピ de la cuisine franc-comtoise, variante contemporaine des tartiflettes de レブロション de la cuisine savoyarde, à base de グラタン de ジャガイモと モルビエ, fromage bénéficiant d’une appellation d’origine protégée (AOP) dans les départements du Doubs, du Jura et de l’Ain.
Le mot « morbiflette » est un mot-valise composé à partir des mots モルビエ (mot venant du bourg de モルビエ dans le Jura) et タルティフレット.