ホテル経営者(to) Hôtelière (à l'): 「à l'hôtelière」という表現は、古典的な料理で、肉や魚のグリルまたはソテーの準備に適用され、バターで焦がした刻んだエシャロットをバターで作ったコンパウンド バターであるホテル バターを添えて提供されます。 、ボタンマッシュルームのデュクセル、刻んだパセリ、レモン汁、コショウ、塩。 この名前は、ボタンマッシュルームのデュクセルを添えたソーセージ肉を詰めてトラスに包み、穀物で育てた骨なしの鶏肉にも当てはまります。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合