ベール・ブランベール・ブラン ブール ブラン: ブール ブランは、バターまたは半有塩バターと白ワインのエマルジョンで、細かく刻んだエシャロットが数個入っています。 白ワインを半分に減らし、バターを慎重に加え、厚手の鍋に入れて非常に弱火(温度は65度を超えないようにしてください)で泡立てます。 このソースに白ワインビネガーを数滴加え、白コショウをXNUMX、XNUMX回加えます(黒い斑点を避けるために黒コショウは加えません... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合