ブロンドチョコレート :ブロンドチョコレートは チョコレート 2007年にショコラティエによって作られた フレデリックバウ.
ブロンドチョコレートの歴史:1922年の創設以来、フランスのチョコレート工場 ヴァローナ に提供します パティシエ プロやグルメに愛される、格別なブロンドチョコレート。
現在、このブランドは真のイノベーションを発表しています。さらにもっと 貪欲 その ホワイトチョコレート、プラス スムーズ その ミルクチョコレート そして明らかにそれ以上 ドゥー その ダークチョコレート.
2007年、ショコラティエは フレデリックバウ で調理されたコートジボワールチョコレートをベースにした新しいレシピを実演しました。 風呂、世界中のパティシエの視線の下で。レシピを作るためにその一部を抽出した後、残りを火の上に忘れてしまいました。 10時間後、彼を発見したとき、彼はある問題に直面していた。 チョコレート それは彼が今まで見たことがなかったものでした。
したがって、ブロンドチョコレートは、果実のように、誤って、または偶然に生まれました。 偶然 (*)。 「」の香りを両方兼ね備えた、ひと味違うチョコレートです。 砂 ブルトン 焼き 」、「キャラメリゼミルク」、「精製されていない砂糖」。 フレデリックバウ したがって、彼は驚くべきチョコレートの発明者になりました。 口、しかし何よりも見たことがありません。
この作品を再現できるかどうかを確認するために、彼はもう一度実験を試みたところ、再びこのブロンドのチョコレートに直面することになりました。
(*) セレンディピティ : 探索中に偶然、 発見 予想外 そしてその範囲を把握すること。
彼が自分の発見を経営陣やエンジニアに共有した瞬間がやって来ました。 ヴァローナ家。明らかに、誰もがこの驚異に大喜びしました。しかし、この技術では大量生産が不可能であることがすぐにわかりました。
その後、エンジニア全員がモチベーションを失うことなく、フレデリック・バウの助けを得て、これを達成する方法を見つけることを期待して作業を開始しました。 チョコレート au 味 ユニーク 大規模に。
数回後 年 テストは多かれ少なかれ成功し、ヴァローナのエンジニアはなんとか開発しました。 レシピ Mr.が発明したブロンドチョコレート フレデリックバウ.
これが、ショコラティエ、パティシエ、美食家、美食家たちの世界を揺るがす第4のチョコレート、ダルシーです。ダルシーのような名前を聞くと、必然的に有名な人物を思い出します。 ファッジ、この キャラメル アルゼンチン人。しかし、それはむしろ ノート de ビスケット このブロンドチョコレートが口の中に残ります。
実際には次のように見えます ホワイトチョコレート キャラメリゼと、 ノート de 麦芽、の 砂 ブルトン語、 レリセ、の 黒砂糖、の クリーム de ウィスキー。 それは produit クレミュー 包み込みすぎず、 甘いです、AVEC宇根 注意 de SEL en 口の終わり.
の公式サイト ヴァローナのダルシーチョコレート.
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