ブリーパン(ベーカリー) ブリエパン (パン屋): ブリエパンはノルマンディー地方の伝統的なパンで、サン・クレール・シュル・エル地域で非常に人気があります。 ブロンドの金色の皮とコンパクトな食感を備えたブリーパンは、その長期保存性からかつて漁師や船員たちに高く評価されていました。 低い水和率、きついパン粉、エアポケットがないためバクテリアが存在せず、折りたたむ、圧縮するなどの特殊な混練方法によって得られます。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合