シェフRanhofferによるロブスターニューバーグニューバーグ ニューバーグ:「ニューバーグ」は、1862年にその発明者であるレストランデルモニコスニューヨーク(アメリカ合衆国)のシェフ、チャールズランホーファーによってロブスターの準備に付けられた名前です。 1837年以来有名な施設であるデルモニコスは、2021年もメニューに有名な「ロブスターニューバーグ」を提供しています。 ニューバーグ風ロブスターは殻をむき、魚のだし、コニャック、マデイラをベースにしたソースと濃厚な生クリームで提供されます。 キノコ、トリュフの刃... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合