トルコ菓子 : ルクウム (またはラハト ルクム) は、 製菓 オスマントルコ起源の料理で、美食にも組み込まれています 伝統的な バルカン半島と中東諸国、つまりオスマン帝国に関係するすべての国です。 これ 製菓 で作られています 生地 に基づく澱粉 と 砂糖, フレーバー, 振りかける de 粉砂糖 そして時々飾られる ドライフルーツ、 一般的 アーモンド、の ヘーゼルナッツ、の ピスタチオ、の ピグノン または シーズ de ゴマ。 柔らかくて弾力があり、とても 甘いです, ターキッシュ デライトは、たっぷりの粉末がまぶされたキューブ状で提供されます。 粉砂糖.
ルクーム族(ルクウム族は別として、北アフリカには存在しません) ビジャウィア チュニジア)で味付けされています。ローズウォーター、でオレンジの木花の水に ミントに バニラに 蜂蜜に ベルガモット.
ターキッシュ デライトの構成: ターキッシュ デライトは小さなものです。 キューブ ラ 一貫性 すぐに まろやか et エラスティック、凍結のため澱粉、の コーンスターチ または じゃがいも またはその他、砂糖が豊富に含まれており、 蜂蜜、ほとんどの場合、次のような味付けがされています。ローズウォーター。 トルコ菓子は、 振りかける の混合物の 粉砂糖 と澱粉、それはそれらを少なくします タイツ パッケージや小売販売を通じて不正操作が行われた場合。
トルコ菓子もあります 果物, 香ばしい au レモンに イチゴ または ココナッツ。 トルコ料理 ココナッツ で飾られています ココナッツ すりおろし そして含まれています ヘーゼルナッツ.
このため、カロリー摂取量は適度です 製菓、約250です キロカロリー 100グラムあたり、しかしドライフルーツがたっぷり入ったターキッシュ・デライトでは450キロカロリーに達することもあります。
rahat loukoum の語源: フランス語では、loukoum という言葉は 1853 年からトルコ語から借用されたものであることが証明されています。 ロクムまたは ラハトロクム、アラビア語、راحة الحلقوم より ラート・ウルフルクム、「喉の残り」。
En ペストリーに関連するトルコ料理を発見します。 ケーキ, パイ そして アイス.
ネオルクムは、味覚と喉の喜びを求めて市場に登場しました。 パルファム au ジュニパー, サフラン, カレー, パプリカ, ウィスキー、...
参照 トルコ菓子 口のスラングの下。
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