双子の居場所ジュモー(肉屋) ジュモー (肉屋): ジュモーは牛の肩肉で、XNUMX つの方法で調理に使用されます。 肩甲骨(パレット)にある「ステーキツイン」には、多かれ少なかれ柔らかい部分があります。 串焼き用のスライスまたはピースで詳細に説明されています。 上腕骨 (*) に沿って配置された、ゼリー状で柔らかい「ポトフ ツイン」は、ビーフ モード、煮込み、ブルギニョン、またはシチューとして調理されます。 (*)腕の骨格を構成する長骨… お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合