チューリッヒ ズリショワーズ:「ズリショワーズ風」とは、仔牛肉のスライス(ドイツ語ではカルブ・ゲシュネッツェルテス)を、白ワインと細かくスライスしたボタンマッシュルームで調理汁をディグレーズして作ったダブルクリームソースと一緒に食べるスイス料理を指します。 バリエーションとしては、仔牛のミンチ肉にスライスした仔牛の腎臓を加えます。 「ズーリチョワーズ風」は、すりおろしたジャガイモをバターでこんがり焼き上げた大きなパンケーキであるロスティスを指すこともあります。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合