ジョアンビル ジョインヴィレ: 「ジョインヴィレ」は、古典的な料理で、カレイのポシェの付け合わせとソースの名前です。 ガーニッシュ - またはサルピコン - ジョインヴィレは、エビの尾、ポーチド マッシュルーム、トリュフを組み合わせたもので、ソースは生クリームと卵黄を混ぜたソール ヴルーテから作られ、マッシュルーム エッセンス、オイスターとエビのジュース、ザリガニ バターで飾られています。 シュリンプバターを使ったノルマンソースや、... ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合
