春野菜のシフォネードシフォネード Chiffonnade:Chiffonnadeは、装飾をしたり、より繊細な味を出すために食品によく使用される非常に薄いストリップのカットです。 「シフォナード」剪定は、千切りにした緑の葉をまな板の上に重ねていきます。 シフォナードは生で食べるか、バターに溶かして、スープや牛乳などで湿らせた後、付け合わせ(特にスープやクリーム)として使用できます。 ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合