コトリアードコトリアード コトリアード: コトリアード (「大釜」を意味するブルトン語の kaoteriad に由来する言葉) は、バターまたはラード、玉ねぎ、ジャガイモで作られたブルターニュの海岸で作られる魚のスープです。 過去には、魚を海水で調理する大釜をはめ込んだ木片「コトレ」で調理されていました。ブイヤベースと同様に、コトリアードは最も高貴な一般的な海の魚で調理されました。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合