コチュジャン(韓国料理) コチュジャン (韓国料理): コチュジャン (またはコチュジャン、ハングル: 고추장; ハンジャ: -醬; 文字通り: 「苦いチリソース」) は、赤唐辛子、メジュ (韓国語: 메주 、発酵大豆) で作られたスパイシーな韓国の発酵調味料ソースです。ペースト)、もち米粉、小麦胚芽。 伝統的に、生地はチャンドク(장독)と呼ばれる大きな瓶で発酵させます。 コチュジャンは、トッポギを含むいくつかの韓国料理に使用されます。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合