ケンキー(ガーナ料理) ケンキー (ガーナ料理): ケンキーは、ガーナで食べられる発酵トウモロコシから作られた料理で、特にガ族はコミと呼び、ファンテはドコノと呼んでいます。 準備: ケンキーは、乾燥したトウモロコシの粒を水にXNUMX日間浸して柔らかくし、発酵させて準備されます。 洗浄された後、製粉工場(※)に送られて粉砕され、ペースト状に加工されます。 発酵した生地はこうして… お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合