クロゼット(生地) クロゼット(生地):クロゼットは、サヴォワとドーフィネに特有のさまざまなパスタです。 これらは小さな生地で、ローラーまたはクネルで平らにされ、特定のチョッピングナイフを使用して正方形にカットされます。多くの場合、そば粉で作られています。 クロゼットは茹でて水気を切り、グラタン皿に崩して砕いたブルーチーズとすりおろしたグリュイエールチーズを重ね、沸騰したラードをかけて焼き色をつけます。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合