カンバセレス(で) カンバセレス:「ÀlaCambacérès」は、パルマ公爵であり、フランスの偉大な美食家であるジャン=ジャック・レジス・ド・カンバセレスの名前に由来しています。 「àlaCambacérès」という表現は、古典的な料理では、いくつかの異なる料理に適用されます。同じ材料のクネルを添えた鶏肉、鳩、ザリガニのクリーム。 マカロニとフォアグラのティンバール。 ザリガニとトリュフのサーモントリュフ.... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合