カスティリオーネ カスティリオーネ:「カスティリオーネ」は、第二帝国時代の料理の「装飾的」傾向から受け継がれた、特定の古典的な調理法(肉、魚)を示す古典的な料理の名前です。バターに、ポーチド骨髄のストリップをトッピングし、大きなキノコの頭をトッピングし、リゾットとグラタンを詰めました。 魚の切り身または切り身(カレイ、ホワイティングなど)は白ワインで艶をかけられています... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合