カジキ(魚) :カジキ科、別名カジキ科(学名: カジキ科)、家族を形成します 海水魚 スズキ目に属する。 5 属 11 種が集まっています。それらはすべての海で見られます トロピカル そして地球の亜熱帯地域。そのスピードと大きさが彼らを生み出した ポアソン オフショアのスポーツフィッシングで人気があります。
カジキの説明と特徴: この魚は、細い腰と長くて薄い吻が特徴です (ただしカジキほど長くはありません)。この吻側は、前上顎骨と鼻骨の融合とそれらの伸長によって形成されます。しかし、これらの魚には歯があります。
腹鰭は非常に薄く、背鰭は非常に長く、時には高くなって「帆」を形成しています。 バショウカジキ).
その大きさは4メートル、体重は900キロに達します。
メスはオスの体重の最大818倍の体重になることがあります。記録されている最大のメスは体重5キロ、全長XNUMXメートルだった。
大人のカジキには人間以外に捕食者はほとんどいません。
混乱の危険性: 警告: この家族のメンバーを混同しないでください。メカジキ, Xiphias gladius (吻側が非常に長く、背側が短い)、Xiphiidae 科に属します。したがって、最初のフランス語版には誤りがありましたが、フランスで狩猟されるのは確かにカジキであり、メカジキではありません。 老人と海 アメリカの小説家アーネスト・ヘグミングウェイ(1899 – 1961)による。
英語で、 " カジキ » カジキとメカジキを指します。
カジキの解剖学: その骨格と吻はカジキマグロに似ていますが、これら 2 つの魚は身体的特徴の他の点で大きく異なります。
このように、カジキの皮膚はメカジキの皮膚とは大きく異なります。成体カジキの皮膚には小さな V 字型の突起 (骨の鱗) があります。逆に、大人のメカジキの鱗は滑らかです(鱗は真皮がなく埋もれています)。
かつてはカジキの皮膚を装飾する突起が流体力学的抵抗を軽減できると考えられていましたが、ある研究ではそうではないと結論づけています。皮膚と水の間の摩擦はこれらの凹凸によって軽減されないのに対し、サメの皮膚の突起は効果的に摩擦を軽減します。遊泳動物の割合 (最大 8%)。
また、カジキの皮膚は、特定の攻撃に対する保護皮膚内の空気のトラップとして、動的減衰システムとしての役割を果たす可能性があると考えられていますが、これは確認されていません。
この魚の吻は、動物界では珍しい大きさと形をしています。抵抗を減らすことで魚のスピードを高めることができると考えられていましたが、風洞試験(さまざまな長さの仮吻を使用した場合)によれば、その効果はゼロか、ごくわずか(せいぜい抗力の改善の数パーセント)であるようです。
いくつかの水中ビデオでは、密集した群れで狩られた魚が時々ロストラに突き刺さっていることが示されていますが、おそらく偶然です。
カジキの料理用途 :含有量が比較的多いため、 グリース 彼の 椅子、特定の市場では特に商業的な関心を集めています。
En 料理 カジキは船の準備をすべて知っています。メカジキ.