オペラ オペラ: 「オペラ」は、古典的な料理では、マデイラでソテーした鶏レバーをタルトレットまたはクリスプにのせ、アスパラガスのチップ ブーツを添えたラム ノイゼットとトルネードのソテーの付け合わせの名前です。 ソースはマデイラ・デグレーズとデミグラスソース。 アスパラガスと鶏レバーのソテーに目玉焼きを添えたオペラ ディッシュが、バターを塗った減量した仔牛のストックに囲まれています。 シャルロット・オペラは「シュガー」をモチーフにした型で成形されています。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合