イタリアのメレンゲイタリアのメレンゲ イタリアのメレンゲ:イタリアのメレンゲは、118〜120°Cで調理された砂糖(グルコース)を、溶き卵白、数滴のレモンジュース、少量のクエン酸に注ぐことによって作られます。 単独で使用されることはほとんどありませんが、この装置はパイ、フラン、デザートを「メレンゲ」にするのに使用され、ズッパ イングレーゼを覆い (ズッパ イングレーゼを参照)、ポーランドのブリオッシュをオーブンに入れる前にマスクするために使用されます。 調理されていない状態で、イタリアンメレンゲが組成物に入ります... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合