アルモリカ ロブスターアーモリカン(at) アルモリケーヌ (à l'): 「à l'armoricaine」という表現は、溶かしたトマトの果肉、ニンニク、オリーブオイルをベースにした貝類、特にロブスターのソースの準備に使用されます。その名前にもかかわらず、アルモリケーヌとは何の関係もありません。ブルトン語。 実際には、これは前世紀にパリで、南部出身のシェフ、ピエール・フレッセによって生み出された「アメリカ風」料理です(したがって、ニンニク、トマト、オリーブオイルが重要視されています)。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合