アクアファバ Aquafaba: 「Aquafaba」は、(特に) ひよこ豆などのマメ科植物の種子を調理する水の名前です。 この水は粘り気があります。 アクアファバには、調理時に卵白の特性を模倣する能力があるため、一部のレシピで卵白の代替品として使用できます。 アクアファバは、アレルギーなどの理由で卵を摂取しない人(ビーガン)に特に高く評価されています。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合