ふくらはぎ底 Cul-de-veau: Cul-de-veau は、フランス西部のアンジェ市の典型的なアンジュー料理で、quasi de veau、つまり動物の腿の上部からとった肉から作られます。 牛のカル・ド・ヴィールは、輪切りにした玉ねぎとにんじんを白ワイン、ブランデー、だし汁で湿らせて焼き上げます。 この料理はこの地域で長年にわたって作られてきましたが、オーヴェルニュ地方でも見られます。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合