バンカー Banquière (à la): 「à la banquière」という表現は、古典的な料理で、家禽、キノコ、トリュフの刃のクネルで作られた「リッチな」付け合わせ (その名前の由来) に使用され、特に家禽やスイートブレッドに添えられます。 、クラスト、ティンバレス、ヴォル・オ・ベントをバンクソースで飾ります.... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合