元帥(へ) Maréchale (à la): 「À la Maréchale」は、古典的な料理において、高級料理における料理の調理法です。 「ア・ラ・マレシャル」料理は、エスカロップ、シュプリーム、仔牛のスイートブレッド、魚のフィレなどの柔らかい肉片を「ア・ラ・アングレーズ」、つまり卵黄でコーティングし、パン粉をまぶしてソテーしたものから作られます。または揚げ物。 準備の歴史「À la Ma... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合