Cancalaise(àla) カンカレーズ (à la): 「カンカレーズ風」という表現は、古典的な料理では、原則としてカンカル産のカキを使用するいくつかの魚料理に適用されます。 カンカレースタイルのホワイティング、ソールまたはブリルは、ポシェしたカキとエビの尾を添えており、全体にノーマンソース(カンカルはブルターニュにありますが)または白ワインソースがトッピングされています. タピオカ入りの魚介のカンカレースープには、ポーチド・オイスターが添えられています。 ソールのフィレットが追加されることもあります... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合