貧乏人 貧乏人 (a la): 「貧乏人」という表現は、古典的な料理において、主にデザートの肉を使用した料理に適用され、一種の透明なミロトン ソース (ミロトンを参照) を添えて、酢で釉薬を減らしたルーで作られます。 、スープで湿らせ、エシャロット、チャイブまたはみじん切りのタマネギ、みじん切りのパセリを加えました。 アペラシオンは、ヘーゼルナッツとソテーした鹿肉チョップ、ビネガーとディグレージングにも適用されます... ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合