ジョルジュガリン ガラン (ジョルジュ): ジョルジュ ガランはフランス人シェフです (ニュイ サン ジョルジュ 1912 - ソリエス トゥカ、ヴァール 1979)。 彼は生まれ故郷のブルゴーニュを離れ、1961 年にパリのラグランジュ通り (5 区) に彼の名前を冠したレストランをオープンし、ミシュラン ガイドで XNUMX つ星を獲得しました。 マスターは順番に優秀な学生を形成します (その中で最も有名なのはジェラール・ベッソンです)、彼は熱心な美食家の小さな世界を扱い、ロブスターのシフォナードやポートでのポシェ、マスのパフ、ブロイラードなどを扱います... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合