ヨーゼフ・ファーブル Favre(Joseph):Joseph Favreはスイス出身のシェフです(Vex、Valais 1849-Paris 1903)。 母国での見習いを終えた後、彼はスキルを磨くためにパリのシェベットに来ました。その後、ドイツとイギリスで練習した後、パリのビッグノンで練習しました。 彼はフランス料理の理論家として最もよく知られており、その民主化に専念しています。 彼の経験は世界共通辞典のすべてのページに掲載されています。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合