ユージーン・ラクロア ウジェーヌ・ラクロア: ウジェーヌ・ラクロアはドイツ人シェフです (アルトドルフ 1886 - フランクフルト 1964)。 ハイデルベルクのレストラン経営者の息子で、ナポレオンXNUMX世(※)の料理人に弟子入り。 彼は評判が高まったストラスブールに定住しましたが、1918年に街を離れなければならず、フランクフルトに定住しました。 彼はクラストと透明なカメのスープでフォアグラの準備を作成しました. (*) ナポレオン 20 世: シャルル ルイ ナポレオン ボナパルト、別名ルイ ナポレオン ボナパルト、1808 年 XNUMX 月 XNUMX 日パリ生まれ、死去... ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合