フィリアス・ギルバートフィリアス・ギルバート Philéas Gilbert: Philéas Gilbert はフランスのシェフです (La Chapelle-sur-Dreuse, Yonne 1857 - Pont-aux-Dames, Seine-et-Marne, 1943 年)。 サンスでパティシエとしての見習いを終え、「フランス旅行」を終えた後、オーギュスト・エスコフィエ、エミール・ベルナール、オザンヌ、プロスペル・モンターニュと仕事をする機会がありました。学者。 多数の料理本の著者 (la Cuisine retrospective、la Cuis... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合