リュシアン・オリヴィエ Olivier(Lucien):Lucien Olivierは、フランコ・ベルギー出身のロシア人シェフ(1838 –モスクワ1883)です。 彼は1860年代初頭にモスクワ中心部にあるレストランL'Ermitageのオーナーでした。 オリヴィエは、ロシア風サラダ「オリヴィエサラダ」の有名なレシピを考案したことで知られています。 レシピの秘密は、作者がモスクワで45歳で早すぎる死を迎えるまで明かされることはなかった。 ルシアン・オリヴィエはヴヴェデンスコエ墓地に埋葬された。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合